Mystère Guinche est un groupe bordelais spécialisé dans le genre "nouvelle guinguette". Adepte des boites de nuit, boums, surprise party, fêtes entre ami, bal de quartier, thé dansant, le groupe mobilise notre "patrimoine" de chansons (de Aznavour, Gainsbourg, Brel, Dalida, Joe Dassin, Eddy Mitchell, Dany Brillant côtoient celles de Renaud, Manu Chao, les Rita Mitsouko, les Négresses Vertes, Thiéfaine, I am, Noir Désir, Zebda, la Mano Negra, Au p'tit Bonheur, Kassav, Stromaé, la Rue Kétanou, les Fabulous Troubadour, Louise Attaque mais aussi Bob Marley, Chuck Berry) pour faire "guincher" les générations ensemble en proposant des arrangements festifs et actuels . 
Le groupe se compose de 6 musiciens (Batterie, basse et contrebasse, guitares, accordéon, saxos, chants) mais joue parfois aussi en formations plus réduites.

Mystère Guinche est la suite directe de Mystère Daoud. Ce sont les même musiciens, simplement le choix a été fait de recentrer le répertoire et le projet artistique de Mystère Daoud existant depuis 2007 sur ce qui faisait son succès auprès du public : les soirées dansantes, la fête intergénérationnelle et le sens du partage.